Il s'agit d'effectuer un remplacement d'enseignant(e) en Boulangerie-Pâtisserie dans un établissement public de l'Académie de Normandie pour une durée déterminée à partir du 1/09/2026 sur la commune de Canteleu (76). COUPLAGE poste en Boulangerie 9H et Pâtisserie 9H. Les contrats sont à durée déterminée avec possibilité de renouvellement. La mission de l'enseignant est : -de faire vivre et de transmettre les valeurs de la République -Préparer, animer et évaluer des séances de travaux pratiques et de synthèse de pâtisserie en respectant les référentiels de certification. -Transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir-être professionnels (organisation du poste de travail, hygiène, sécurité, travail en équipe, relation clientèle). - Accompagner les élèves/apprentis dans l'acquisition progressive des gestes techniques et dans la maîtrise des productions (entremets, tartes, viennoiseries, pièces montées, desserts à l'assiette, travail du chocolat, etc.). -Assurer le suivi individualisé des élèves (évaluations, remédiation, bilans, relations avec les familles et/ou les tuteurs en entreprise). -Participer à la préparation et à l'organisation des évaluations certificatives (CCF, examens, concours, périodes en milieu professionnel). -Contribuer au développement de projets pédagogiques et professionnels (participation à des événements, projets interdisciplinaires, actions de valorisation du métier). -Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en laboratoire. -Participer aux réunions pédagogiques, conseils de classe, jurys d'examen et à la vie de l'établissement. Aptitudes requises -Capacité à transmettre des gestes professionnels de manière progressive et sécurisée. -Aptitude à adapter sa pédagogie à des publics variés (élèves, apprentis, adultes en formation continue). -Maîtrise des outils de base de l'évaluation (grilles de compétences, CCF, examens blancs) et du suivi individualisé. -Goût pour le travail en équipe pédagogique et l
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