Directeur hospitalité H/F

Description

Dans le cadre d'un appel d'offre et sous réserve de l'obtention d'un nouveau marché, nous recrutons un(e) DIRECTEUR(RICE) HOSPITALITÉ (H/F), pour rejoindre notre Segment Santé Médico-Social. Vous interviendrez sur un établissement de soins spécialisé en psychatrie proposant : -200 couverts/jour (patients & personnel), -114 lits -Un environnement qualitatif et très agréable, situé en région grenobloise Vous assurerez le pilotage global des activités de restauration, d'hôtellerie et de bionettoyage dans une logique d'hospitalité intégrée, en incarnant l'excellence du service, l'attention portée au patient et la relation client. Vous serez également un acteur clé de la coordination du co-traitant hôtelier. Vos missions principales : -Encadrer environ 10 collaborateurs : maître d'hôtel, serveurs, chef de cuisine, cuisiniers, commis, plongeurs -Fédérer les équipes autour d'une culture commune du service : attention, bienveillance, exigence -Piloter les prestations de restauration, d'hôtellerie et de bionettoyage avec un niveau élevé d'exigence qualité -Coordonner le co-traitant hôtelier afin d'assurer cohérence, fluidité opérationnelle et performance -Garantir la qualité perçue par les patients, familles et professionnels de santé -Développer des rituels de service, renforcer l'expérience culinaire et l'hospitalité au quotidien -Porter un discours professionnel, rassurant et proactif auprès de la Direction de l'établissement -Incarner l'élégance du geste, le sens du détail et une présence terrain constante -Contribuer à la performance globale du site : qualité, maîtrise budgétaire, satisfaction client -Suivre et analyser les indicateurs opérationnels restauration/hôtellerie/bionettoyage -Assurer le respect des normes Sodexo (SST, hygiène, sécurité alimentaire, process internes) -Accompagner l'ouverture du marché et les évolutions organisationnelles -Porter les projets innovants coconstruits avec nos partenaires gastronomiques et hospitaliers -Déployer les standards Sodex