Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Description

La cuisine napolitaine, ça te parle ? Saveurs généreuses, produits frais, convivialité à l'italienne : Chez Piperno Nice (Saleya), on ne te propose pas simplement un poste, mais une véritable aventure culinaire au cœur de la gastronomie italienne. Rejoins l'équipe Piperno, une enseigne en plein développement, portée par des équipes passionnées, chaleureuses et engagées. Ici, chaque service rime avec partage, tradition et excellence. En tant que pizzaiolo/a, tes missions seront de : - Réaliser les commandes à partir des bons de préparation, en respectant les délais et une tenue conforme. - Assurer la préparation des ingrédients, garnitures et sauces. - Appliquer les recettes et procédures Piperno, notamment pour la manipulation et la conservation des produits. - Garantir la qualité gustative et visuelle des plats avant envoi, et veiller à la conformité des présentations. - Collaborer avec l'équipe pour maintenir une organisation fluide et une exécution rapide tout en préservant la qualité. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment par l'application du PMS et la bonne conservation des produits (DLC, étiquetage, stockage). - Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de travail. - Compléter les fiches d'autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes Profil recherché : Tu as une expérience en cuisine italienne et tu souhaites évoluer dans un environnement dynamique ? Nous recherchons avant tout des personnalités engagées ! Si tu es : - Détenteur d'une expérience confirmée en tant que Pizzaiolo. - Maître des techniques de fabrication de pizza ; sens de l'organisation et rapidité d'exécution. - Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien. - Dynamique, autonome, avec un excellent relationnel et un vrai sens de la satisfaction client. - Capable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité. - Maître dans l'art de la découpe, de l'assemblage et organ