Chef / Cheffe Pizzaiolo/la (H/F)

Description

La cuisine napolitaine, ça te parle ? Saveurs généreuses, produits frais, convivialité à l'italienne : Chez Piperno Nice (Saleya), on ne te propose pas simplement un poste, mais une véritable aventure culinaire au cœur de la gastronomie italienne. Rejoins l'équipe Piperno, une enseigne en plein développement, portée par des équipes passionnées, chaleureuses et engagées. Ici, chaque service rime avec partage, tradition et excellence. En tant que Chef/fe pizzaiolo/la, tes missions seront de : - Préparer, façonner et cuire les pizzas dans le respect des recettes Piperno. - Contrôler la présentation, le goût et la température avant chaque envoi. - Encadrer, former et motiver l'équipe pour garantir une organisation fluide et efficace. - Assurer une bonne gestion du service et pilotage de l'activité pendant toute la durée du service. - Répartir efficacement les tâches au sein de l'équipe selon les effectifs disponibles et les compétences de chacun. - Gérer les achats et optimiser les stocks pour limiter les pertes et assurer la disponibilité des produits. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS,DLC, étiquetage, stockage). - Compléter les fiches d'autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes - Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège. - Maintenir un bon climat général au sein de la cuisine. - Évaluer les compétences et potentiels des personnels. Profil recherché : Si tu es : - Détenteur d'une expérience confirmée en tant que pizzaiolo, avec une première expérience réussie en management de cuisine. - Maître des techniques de fabrication de pizza ; sens de l'organisation et rapidité d'exécution - Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien - Capable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité. - À l'aise pour comprendre une demande et t'adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations. - Habit