Description : LE CENTRE HOSPITALIER ALPES‑ISÈRE DE SAINT-EGRÈVE RECHERCHE UN CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F EN CDD À 100%. Votre mission: produire une restauration au coeur du soin : Au sein de la cuisine centrale, vous assurez la production des repas pour les patients et les professionnels dans le respect des exigences de qualité, de sécurité sanitaire et de performance environnementale Vos activités principales : * Assurer la production culinaire en grande quantité (préparations chaudes, froides et régimes spécifiques). * Réaliser le conditionnement, l’allotissement et la distribution des repas dans le respect des procédures établies * Gérer les stocks, assurer la rotation des denrées et garantir la traçabilité des produits. * Veiller au strict respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des protocoles du service. * Participer aux différents services de restauration (self, prestations internes et événements de l’établissement). Une restauration engagée et innovante (DD - RSE) - Au CHAI, la restauration est un levier majeur de la transition environnementale ALIMENTATION RESPONSABLE : Produits régionaux et circuits courts Viande française labellisée Préparations naturelles et fait maison Équilibre nutritionnel et innovation alimentaire Production calibrée au nombre de convives et lutte anti‑gaspillage Utilisation d’eau locale (source de Chartreuse) RESTAURATION PERFORMANTE ET TECHNOLOGIQUE : Production 100 % connectée Pilotage des cuissons et gestion centralisée des températures Équipements gros volumes performants Tunnels de lavage économes en ressources RÉDUCTION DES DÉCHETS ET ÉCO‑RESPONSABILITÉ : Tri sélectif généralisé (self, carton, papier) Barquettes 100 % compostables Réduction des plastiques (bouteilles isothermes) Démarche globale de recyclage et valorisation HORAIRES : 7h-15h ; week-end non travaillés Profil recherché : Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et impliquée, ayant le sens du service et du travail bien fait
Recruteur ou personne concernée par cette annonce ? Demander la suppression