Les missions du poste Les Crous (Centre Régionaux des Œuvres Universitaires et Scolaires) constituent un réseau (26 structures en France) dont la mission sociale s'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social), logement, restauration, vie de campus. En relation avec de nombreux partenaires, leur ambition est d'apporter aux 2,6 millions d'étudiants les mêmes chances d'accès et de réussite dans l'enseignement supérieur. Le Crous Bretagne est doté d'un budget de 90 millions d'euros et anime une équipe de 679 agents (fonctionnaires et contractuels). Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 12 unités de gestion dont 36 résidences et 42 structures de restauration (Resto'U et Cafet'), réparties sur 4 départements. Avez-vous envie de piloter une équipe au coeur d'un restaurant universitaire tout en garantissant des repas servis dans les meilleures conditions d'hygiène ? DESCRIPTIF DU POSTE Le Crous Bretagne recherche un Responsable de plonge F/H pour son restaurant universitaire de Rennes-Beaulieu. Vous participez activement à la qualité du service rendu aux étudiants et contribuez à la bonne organisation des activités de plonge et d'entretien. Vous travaillez en lien étroit avec l'équipe de cuisine et le responsable de restauration dans un environnement rythmé par le service du midi et du soir. Au quotidien, vous veillez à la bonne marche de la plonge, à la propreté des locaux et à la sécurité du matériel. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, essentielles dans un service collectif de cette ampleur. Vos missions principales : - Encadrer et organiser le travail d'une équipe - Participer aux travaux de plonge quotidiens - Contrôler le bon fonctionnement des machines et assurer leur maintenance de premier niveau - Gérer les stocks des produits d'entretien nécessaires à l'activité
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