chef Boulanger/Patissier (H/F)

Description

RESPONSABILITÉS : Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un Chef Boulanger/Pâtissier (H/F) déterminé et créatif pour rejoindre une brigade de 13 collaborateurs passionnés. Ce poste à pourvoir en contrat à durée indéterminée nécessite un engagement fort et une capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant. Le candidat idéal fera preuve d'un sens aigu de l'organisation, de la rigueur et d'une immense créativité dans l'élaboration des produits. Le Chef Boulanger/Pâtissier aura pour mission principale de superviser l'ensemble des productions boulangères et pâtissières. Cela inclut la création de recettes innovantes qui répondent aux tendances et aux attentes des clients, tout en respectant les standards de qualité que l'établissement s'engage à offrir. En tant que leader de léquipe, il ou elle devra former et motiver les membres de la brigade, en veillant à transmettre son savoir-faire et à cultiver un esprit d'échange et d'entraide au sein du groupe. La gestion des commandes de matières premières ainsi que la planification de la production quotidienne seront également intégrées aux missions. Ce poste requiert une connaissance pointue des techniques de boulangerie et pâtisserie, ainsi qu'une capacité à travailler avec des horaires ajustés ; il devra planifier la production sur six jours par semaine, tout en respectant les contraintes de temps et de ressources. Le Chef Boulanger/Pâtissier sera également responsable de la gestion de la qualité et de lhygiène de son espace de travail, s'assurant que toutes les normes en vigueur soient scrupuleusement respectées. PROFIL RECHERCHÉ : Nous sommes à la recherche d'un professionnel passionné et talentueux, capable de faire preuve de créativité et de rigueur dans son travail. Le candidat idéal sera un véritable artisan, maîtrisant les techniques de la boulangerie et de la pâtisserie, tout en étant orienté vers l'innovation et l'hospitalité. - Une connaissance approfondie des processus