Détail du poste La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso". Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Chef de production H/F : - Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement de 7 000 couverts située à Didenheim (Haut Rhin - 68) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! - Avec qui ? Au sein d'une équipe de 12 collaborateurs. - Salaire ? 2 600€ à 2 900€ bruts mensuels selon profil + 13ème mois après un an d'ancienneté - Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h/semaine, 6h/14h, du lundi au vendredi Professionnel(le) engagé(e) et méthodique, vous piloterez la production culinaire d'une cuisine centrale en donnant du sens à votre savoir-faire et celui de votre équipe ! Rattaché.e au Directeur de la Cuisine Centrale, vos missions : - Superviser et participer à la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais. - Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en maîtrisant les coûts des matières premières en collaboration avec le Directeur de la cuisine. - Participer à l'élaboration des menus, en proposant des idées de plats et en assurant leur faisabilité selon les contraintes de production. - Adapter la production aux retours clients, en réagissant rapidement aux réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction. Profil recherché : - Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, idéalement complété par un BTS en hôtellerie-restauration ou un diplôme en gestion de production culinaire - Expérience confirmée (3 ans minimum) en restauration collective, dont une expérience significative en gestion d'une cuisine centrale ou en tant que chef de production - Bonne maîtrise
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