Les missions du poste Scalers accompagne un grand groupe international dans la recherche de son·sa futur·e Directeur·rice de restaurant. En tant que Directeur·rice, vous êtes au coeur de l'action : vous orchestrez, pilotez et accompagnez vos équipes dans une démarche de performance, de qualité et d'engagement. ---------------------------------------- Poste à pourvoir immédiatement ---------------------------------------- Avantages : * RTT * Mutuelle * Prime * Chèques cadeaux * Remboursement des transports à 50% * Formation * Participer activement au pilotage économique du restaurant : suivi du compte d'exploitation, analyse des KPIs (CA, marge, productivité, food cost...), mise en place d'actions correctives. * Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement : organisation des ouvertures et fermetures, supervision des encaissements, gestion des approvisionnements et optimisation des stocks. * Garantir une expérience client irréprochable en fédérant les équipes autour d'un haut niveau d'exigence en matière d'accueil, de qualité produit et de service. * Manager, structurer et faire grandir les équipes : recrutement, intégration, élaboration des plannings, accompagnement terrain, montée en compétences, évaluation et gestion des aspects RH (cadre légal et disciplinaire). * Veiller au strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation sociale en vigueur. * Déployer des plans d'actions opérationnels et commerciaux afin d'atteindre - voire dépasser - les objectifs de performance fixés par la direction. * Assurer un reporting régulier et structuré auprès de la direction, avec une analyse claire des résultats et des axes d'amélioration. ---------------------------------------- Le profil recherché * Expérience confirmée sur un poste à responsabilités dans la restauration ou la grande distribution, avec gestion complète d'un centre de profit (pilotage du CA, marge, productivité, P&L). * Véritable leader de terrain, vous savez fédére
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