Détail du poste Votre mission LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, un MANAGER RESTAURATION H/F, afin de renforcer ses équipes en CDI à Cayenne. Missions principales : Assurer l'accueil de la clientèle et veiller à sa satisfaction tout au long de l'expérience Garantir un haut niveau de qualité de service et d'accueil Assister le Directeur dans la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant Participer au pilotage des différents pôles d'activité (service, cuisine, caisse, etc.) Encadrer, accompagner et orienter les équipes dans leurs missions quotidiennes Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Contrôler la propreté des espaces (salle, cuisine, zones de travail) S'assurer de la bonne organisation du travail et de la répartition des tâches Apporter un soutien managérial en conseillant les équipes Contribuer à l'atteinte des objectifs de performance et de qualité fixés par la direction Garantir le respect des procédures internes et des standards de l'établissement Former, encadrer, superviser et animer les équipes afin d'améliorer la qualité de production et de service Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et veiller à leur performance individuelle et collective Maîtriser l'ensemble des postes opérationnels du restaurant et être capable d'intervenir en appui si nécessaire Garantir le respect des procédures internes (hygiène, aseptisation, nettoyage, sécurité et qualité) Assurer l'accueil des clients et les conseiller dans leurs choix Organiser et piloter les quarts de travail sur l'ensemble des zones (salle, cuisine, caisse...) Veiller à la bonne répartition des équipes et à la fluidité des opérations Réaliser ou contrôler les vérifications liées aux normes HACCP Superviser les supports de communication, outils publicitaires et commandes Contrôler la conformité des p
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