Les missions du poste Centre E.Leclerc Chécy (45) Grande et Moyenne surface (GMS) Dans un contexte de rénovation des laboratoires de production, les activités de boucherie, traiteur, charcuterie, crémerie, poissonnerie et pâtisserie vont évoluer : nouveaux locaux, nouveaux équipements et nouveaux processus de fabrication. Ces évolutions impliquent une mise à jour du système qualité, notamment en matière de sécurité sanitaire et de traçabilité. L'objectif du stage est d'assister la Responsable Qualité lors de cette phase de transition. Les missions confiées au stagiaire : Missions principales : - Mise à jour des études HACCP et des documents associés (procédures, modes opératoires, enregistrements, plans de nettoyage) - Etudes des flux dans les nouveaux laboratoires - Digitalisation de la traçabilité des matières premières - Création et mise à jour des fiches recettes - Création et mise à jour des étiquettes selon la réglementation INCO - Déploiement des études de vieillissement pour les nouvelles gammes de produits. - Création et mise à jour des fiches recettes Missions annexes : - Traitement des réclamations clients - Gestion des réclamations fournisseurs - Création de fichiers de pilotage d'indicateurs (Réclamations clients, analyse bactério, gestion de déchets, etc) Le profil recherché Profil recherché : Environnement/SécuritéFormation : Qualité/AgroalimentaireNiveau Bac +2/3, idéal pour un MFECompétences : notions HACCP, réglementation INCOQualités : rigueur, autonomie, esprit d'équipeDébut de mission le 22 juin 2026Le stage sera encadré par la Responsable Qualité assurant le suivi pédagogique Bienvenue chez E.Leclerc Centre E.Leclerc Chécy (45) Grande et Moyenne surface (GMS)Dans un contexte de rénovation des laboratoires de production, les activités de boucherie, traiteur, charcuterie, crémerie, poissonnerie et pâtisserie vont évoluer : nouveaux locaux, nouveaux équipements et nouveaux processus de fabrication.Ces évolutions impliquent une mise à jour du systè
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