Responsable Secteur Traiteur Snacking H/F

Description

POSTE : Responsable Secteur Traiteur Snacking H/F DESCRIPTION : L'innovation au service du commerce Le secteur Traiteur Snacking est aujourd'hui un véritable levier de différenciation et d'attractivité. Nous recherchons un(e) manager passionné(e), capable de conjuguer excellence culinaire, sens du commerce et leadership pour développer une offre innovante, gourmande et adaptée aux attentes de nos clients. Vous ne serez pas un simple gestionnaire de rayon, mais un véritable entrepreneur de proximité, moteur de l'innovation et garant de la satisfaction client. Votre rôle : un défi humain, commercial et culinaire En tant que Responsable du secteur Traiteur Snacking, vous pilotez l'activité dans sa globalité : production, animation commerciale, gestion économique et management d'équipe. Vos missions principales Animation et management d'équipe - Manager, fédérer et accompagner une équipe de collaborateurs dans un esprit de performance et de bienveillance. - Organiser et coordonner l'activité quotidienne en fonction des flux et des temps forts commerciaux. - Assurer l'intégration, la montée en compétences et le développement de vos collaborateurs. - Créer un environnement de travail motivant, favorisant l'engagement et l'autonomie. Production et valorisation culinaire - Superviser la préparation et la transformation des matières premières dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Garantir la qualité gustative, visuelle et sanitaire des préparations : plats cuisinés, sandwichs, salades, plateaux traiteur et offres snacking. - Participer à la création et au renouvellement des recettes afin de proposer une offre attractive et différenciante. - Veiller à la bonne présentation des produits et à l'attractivité permanente du rayon. Gestion commerciale et performance économique - Développer l'activité commerciale grâce à des opérations attractives et des mises en avant innovantes. - Adapter l'offre aux attentes de la client