Responsable de boutique (H/F)

Description

Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries et un atelier de création à Paris, Saint-Tropez, Londres, Dubaï & Saint Barth, lieux de vie de collaborateurs passionnés et engagés. Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au cœur d'une entreprise en plein développement. Pensées avant tout comme des commerces de proximité, nos boutiques proposent une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains, goûters, chocolats et glaces "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité". Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé à Saint-Tropez, attenant à notre boutique historique. Notre production repose sur le savoir-faire de nos pâtissiers et chocolatiers, tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac & Benoit Couvrand. VOS MISSIONS ET RESPONSABILITÉS Le Responsable de Boutiques incarne l'image du Groupe auprès de la clientèle. Sous la responsabilité de la Responsable d'Exploitation, il assure la bonne gestion de nos deux points de vente à Saint-Tropez, encadre l'équipe de vente et garantit une qualité de service irréprochable, en adéquation avec les standards haut de gamme du Groupe. Gestion commerciale et relation client : - Gérer les réclamations et assurer la satisfaction client. - Garantir une présentation soignée et attractive des produits en vitrine et sur le marbre. - Mettre en place et suivre les opérations commerciales et saisonnières. - Suivre les indicateurs de performance (CA, prix moyen, mix vente, etc.) - Faire preuve de proactivité auprès de la Direction pour faire évoluer le business et développer l'activité. Management d'équipe en lien avec la Responsable d'Exploitation : - Recruter, intégrer, former, animer et développer l'équipe de vente. - Élaborer les plannings en fonction de l'activité. - Optimiser la productivité des équipes et