Sommelier - juillet & Août F/H - Hôtel Lou Pinet

Description

- Veiller à la propreté et à la conformité des espaces dédiés (eurocave, office, zones de stockage). - Assurer l’ensemble des tâches de mise en place avant les services. - Réaliser les remontées de cave nécessaires au bon déroulement des services. - Participer au stockage, au rangement méthodique et à l’organisation optimale de la cave. - Contribuer activement au bon déroulement du service en salle (mise en place, coordination, débarrassage). - Coordonner les services avec le Chef de Bar, en lien direct avec le Chef Sommelier, afin d’assurer la fluidité et le rythme du service. - Élaborer des accords mets et vins personnalisés, en adéquation avec les attentes et les préférences des clients. - Maîtriser parfaitement la carte et les plats proposés afin de garantir un conseil précis et pertinent. - Être responsable de ses tables et veiller à la qualité globale de l’expérience client tout au long du service. - Être force de proposition dans la personnalisation du service et l’excellence de l’expérience client. - Mener un travail de veille et de recherche de nouvelles références. - Participer à la formation et à la montée en compétences des équipes de restauration- Formation en sommellerie et/ou expérience significative dans un établissement haut de gamme. - Excellente connaissance des vins, spiritueux et produits, avec une réelle culture œnologique. - Maîtrise des accords mets et vins et capacité à proposer des associations personnalisées. - Sens aigu du service, de l’élégance relationnelle et de l’expérience client. - Organisation, rigueur et exigence dans la gestion de la cave et des espaces de travail. - Esprit d’équipe, sens de la coordination et capacité à travailler en lien étroit avec la salle, le bar et la sommellerie. - Force de proposition, curiosité professionnelle et goût pour la recherche de nouvelles références. - Capacité à transmettre, former et accompagner les équipes de restauration. - Présenta