Opérateur de fabrication / Cutteriste - Saucisserie H/F (H/F)
Description
QUI SOMMES NOUS ? Basé à Bourg en Bresse, l'usine de fabrication de la Société Nouvelle UTP (Union Tripière Provinciale) est spécialisée dans la fabrication de produits de charcuterie cuite et de transformation d'abats (pâtés, terrines, tripes cuisinées, andouillettes, produits en gelée, saucisses fraiches, spécialités lyonnaises, .) La Société Nouvelle UTP, possède également : - un atelier de tranchage et un atelier de salaison (basés à Hières sur Amby 38). - un atelier de fabrication (basé à Cousance 39) L'entreprise conjugue à la fois méthode artisanale et confection industrielle. La richesse de la gamme, la variété et la spécificité des produits régionaux répondent au besoin de notre clientèle. NOTRE BESOIN Afin de renforcer notre équipe de l'atelier saucisserie, nous recherchons un/une opérateur de fabrication - cutteriste. Sous la direction du Responsable de fabrication et en collaboration avec les autres membres de l'équipe (évoluant de 6 à 12 personnes selon la saison) vous intervenez dans les différentes étapes de production des saucisses, merguez/chipolatas, andouillettes, terrines, . Horaires de travail : du lundi au vendredi de 6h00 à13h30 (Heures supplémentaires possibles en haute saison, rémunérées ou récupérées, au choix du salariés) VOS MISSIONS Après une période d'intégration et de formation au sein de l'entreprise et de l'équipe : - Vous préparez les différentes mêlées à partir de pièces de viandes et d'épices, à l'ai des fiches recettes et de votre expérience (notamment visuelle) - Vous poursuivez les étapes de fabrication : cutter, hachoir, mélangeur) Votre travail s'effectue dans le respecte des règles d'hygiène et de sécurité. Vous évoluez dans un environnement de travail à température régulée. Le poste comprend également du port de charge PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes issus d'une formation ou d'une solide expérience en charcuterie/boucherie. Vous avez une véritable connaissance des viandes. Vous maitriser le français lu et écrit (e