Chef(fe) de Service F&B (H/F)

Description

Pour accompagner la saison 2026 et s'inscrire durablement dans notre nouvelle dynamique, l'Hôtel Le Canberra recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Service F&B. Véritable coordinateur(trice) opérationnel(le) et passionné(e) par l'hôtellerie, vous portez les valeurs d'excellence de notre groupe. Vous rejoignez un établissement dont les espaces bar et petit-déjeuner viennent d'être entièrement repensés et optimisés pour offrir un accueil toujours plus chaleureux et convivial. Vôtre rôle: Rattaché(e) à la Direction, vous pilotez l'ensemble de l'activité Food & Beverage de l'établissement. Notre hôtel ne disposant pas de restaurant classique, votre périmètre se concentre sur une offre de qualité autour du petit-déjeuner, du bar, du room service, du snacking et de l'évènementiel. Présent(e) sur le terrain, vous marquez votre présence par un accueil chaleureux et convivial, votre disponibilité auprès des équipes et des clients, et veillez à la qualité des prestations, à la satisfaction client et à la performance opérationnelle. Vous fédérez vos équipes (5 collaborateurs en saison) autour d'un service soigné, attentif et professionnel. Vos missions principales: - Superviser l'activité Food & Beverage et assurer le bon déroulement des services - Manager, former et accompagner les équipes en lien avec la Direction - Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts) et être acteur de leur amélioration - Optimiser les ressources, les stocks, les commandes et les inventaires - Superviser les encaissements et la gestion de la caisse - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Travailler en étroite collaboration avec les autres services de l'hôtel - Être garant(e) de l'image, des valeurs et de l'expérience client de l'établissement - Participer à la création d'offres et d'événements en lien avec les équipes concernées Votre profil: - Vous justifiez d'une expérience confirmée dans l'univers de l'hôtellerie 4, où vous av