Assistant(e) Maître d'Hôtel (H/F)
Description
LA BRASSERIE DE LA FONTAINE - RECRUTE SON ASSISTANT MAITRE D'HOTEL (H/F) Brasserie de l'Hôtel de la Fontaine - Lourmarin (84) Au cœur de Lourmarin, la Brasserie de la Fontaine incarne une élégance vivante et décontractée. Une adresse ancrée dans le village, une ambition : offrir une cuisine sincère, généreuse et résolument provençale. Ouverte sur la place de la Fontaine, la brasserie s'inscrit dans le rythme de Lourmarin, entre déjeuners ensoleillés et dîners animés. On y célèbre une cuisine de saison, des produits locaux soigneusement sourcés, et le plaisir simple de se retrouver autour d'une belle table. Une brasserie chic, où l'on vient autant pour l'assiette que pour l'atmosphère. Le poste L'Assistant(e) Maître d'Hôtel seconde la Responsable de salle dans le bon fonctionnement quotidien de la brasserie. Présent(e) sur le terrain, il/elle participe activement à la coordination du service, à l'encadrement des équipes et à la qualité de l'expérience client. Véritable relais opérationnel, il/elle veille au bon déroulement des services, accompagne les équipes et contribue à maintenir un niveau d'exigence constant, en accord avec l'esprit de la maison. Accueil & relation client - Accueillir les clients avec sourire, élégance et naturel. - Présenter la carte, conseiller avec justesse et transmettre l'esprit de la brasserie. - Assurer un suivi attentif tout au long du repas. - Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes particuliers). - Contribuer à la fidélisation de la clientèle locale et des habitués. Gestion opérationnelle de la salle - Participer à l'organisation et au bon déroulement des services. - Veiller à la mise en place et au respect des standards de la maison. - Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar. - Veiller au rythme du service et intervenir en soutien opérationnel si nécessaire. - Garantir une salle soignée, fluide et accueillante à tout moment. - Participer à la gestion des réservations et à l'optimisation du plan de sal