Vos missions: -Mise en place: réalisation des préparations de ficelles et réalisation de fougasses - Pesage, boulage, division et façonnage des pains -Plaquage de la viennoiserie et cuisson -Rangement et nettoyage de l'espace boulangerie, plonge. -Suivi des DLC et des températures, réaliser la traçabilité des produits -Réassort des produits et mise en place de la boutique - Réception des marchandises Divers: - Ranger des réserves et chambre froides -Respecter les techniques d'hygiène et vde sécurité - Peut être amené à faire de la plonge pour baider l'équipe de sécurité. Horaire de travail 6h- 13H30 ( pause de 30mn) 2 jours de repos
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