Missions: - réalisation de pâtisserie traditionnelle et moderne (tarte, tartelette, entremets, éclairs, millefeuilles etc...) - fabrication des bases : crème pâtissière, mousseline, ganache, mousse, génoise, etc... ) - Montage, finition et décoration des produits - Organisation du travail et respect des délais de mise en vente Responsabilité: - Respect des normes d'hygiènes et sécurités - La gestion et la fraicheur des produits - Participez au bon fonctionnement du laboratoire - Nettoyage et entretien du poste de travail Le poste s'exerce en laboratoire de production au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale avec un rythme soutenu nécessitant rigueur, autonomie et organisation. Horaires : 6h-12h ( lundi, jeudi, samedi) 6h-11h (mardi) 5h 12h ( vendredi) Repos le : Mercredi et Dimanche Poste à pourvoir rapidement
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