Nous recherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre boulangerie artisanale et participer chaque jour à la fabrication de produits faits maison, soignés et gourmands. Le poste consiste notamment à préparer les pâtes, réaliser le tourage, assurer le façonnage et veiller à la régularité ainsi qu'à la qualité des viennoiseries et produits feuilletés. Vos missions - Préparer et réaliser les pâtes feuilletées, levées, briochées et autres bases de fabrication. - Assurer le tourage, le beurrage, le façonnage et, selon l'organisation du laboratoire, certaines cuissons. - Contrôler la qualité des matières premières, les temps de repos, la fermentation et la régularité des productions. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire au laboratoire. Profil recherché Vous avez une première expérience en tant que tourier(ère), boulanger(ère) ou pâtissier(ère), et vous maîtrisez les techniques de fabrication des pâtes et des viennoiseries. Nous recherchons une personne : - Sérieuse et organisée, - Rapide et appliquée, - Attachée à la qualité artisanale, - Capable de travailler en équipe et de tenir un rythme de production soutenu. Ce que nous offrons - Une équipe à taille humaine et un environnement de travail artisanal. - De beaux produits, un vrai savoir-faire et la possibilité de s'investir durablement dans une maison exigeante sur la qualité. - Rémunération à définir selon profil et expérience.
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