Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité Sud-est
Détail du poste Groupe RIFSEEP: 2 Vos activités principales: - Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement. - Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer. - Participer à la livraison des repas. - Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception. - Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine. Votre environnement professionnel: - Activités du service - Assurer la subsistance de l'unité en matière de restauration collective. - Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer. - Gestion des rationnaires. - Suivi administratif des commandes et factures. - Composition des menus - Achat des denrées - Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques - Gestion de l'entretien des matériels - Organisation de prestations diverses - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l'espace restauration. - Composition et effectifs du service 1 BCCS - 2 GPX - 20 AT - 3 OC - Liaisons hiérarchiques Le Commandant d'unité et son adjoint. Le gérant du Mess et son adjoint. - Liaisons fonctionnelles La Direction Zonale des CRS Sud-Est - Les Officiers de l'Unité - Les fournisseurs et prestataires de service. Le profil recherché Vos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes) :Connaissances techniquesConnaître l'environnement professionnelniveau pratique - requisSavoir-faire:Savoir travailler en équipeniveau pratique - requisSavoir s'organiserniveau pratique - requisSavoir analyserniveau pratique - requisSavoir-être:savoir s'adapterniveau pratique - requisavoir le sens des relations humainesniveau pratique - requissavoir communiquerniveau pratique - requissavoir accueillirniveau pratique - requisVos perspectives: Évolution dans le corps des personnels techniques.Durée attendue sur le poste: 3 ans
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