Responsable de cantine scolaire (H/F)

Description

L'enseignement catholique de la Seine-Saint-Denis recherche, pour une de ses écoles primaires du département, un(e) responsable de cantine scolaire. Missions : - Préparation froide et réchauffe des plats chauds et accompagnements - Vérification et contrôle des quantités livrées par la cuisine centrale - Organiser son poste de travail - Finaliser les hors d'œuvres, entrées, laitages et desserts - Réchauffage - selon les consignes indiquées - des plats - Préparer le service en contrôlant le grammage des denrées à servir - Assurer la mise en place du service - Nettoyage et agencement de la salle et des tables du restaurant - Remplissage des zones de distribution et réapprovisionnement durant le service - Mise en place et réapprovisionnement de la vaisselle, plateaux et couverts dans la zone dédiée - Assurer les opérations de nettoyage des locaux (réfectoire, plonge, zones de production...) et entretien du matériel - Participer au service et renseigner les consommateurs - S'assure de connaitre les plats servis pour renseigner les élèves. - Assurer la propreté du matériel et des locaux - Participer à la plonge et au nettoyage des bacs et matériels servant à la production Les missions peuvent varier selon la taille, l'effectif et l'organisation du service de restauration de l'école. Compétences clés : - Maîtrise des procédures HACCP + connaissance et respect des règles d'accueil du convive - Maîtrise des règles liées à la gestion des restes et au stockage des denrées Conditions : Contrat de 24 heures par semaine. Horaire de 8h30-15h30 détaillée comme suit: 8h30-11h : préparation des repas et mise en place du service 11h-11h30 : repas offert 11h30-14h : servir les enfants, réchauffer les plats, vaisselle, remise en place ... 14h-14h30 - pause gouter/café (offerts) 14h30-15h30 - remise en état des lieux - cuisine et réfectoire Une expérience sur un même type de poste est indispensable. Prise de poste souhaitée dès que possible. Contrat en CDD de deux m