Chef de Cuisine H/F

Description

Les missions du poste Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job C'est faire partie d'une aventure humaine ! Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues. Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète. Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien ! Nous recherchons notre CHEF(FE) DE CUISINE F/H, pour travailler au sein de la cuisine centrale de l'ETABLISSEMENT DES DIACONESSES, situé à Strasbourg (67). Votre première mission est de délivrer et piloter la prestation de restauration complète et de vous assurer de la qualité des repas avec votre équipe. Vos missions : - Réaliser la production, chaude et froide, avec votre équipe conforme aux attentes du client & convives (800 cvts/ jour) - Mettre en oeuvre les menus en fonction du contrat, - Manager, accompagner et faire le suivi des formation de votre équipe (6 en management) - Gérer les commandes et les stocks, - Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantissez leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance, - Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP). - Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité ! Le site : - Typologie de site : Cuisine centrale - Volumétrie : 800 cvts/j (École, Collège) + 60 cvts/j (Ehpad) + 20 cvst/j (soeurs) - Typologie de consommateurs : Patients - Offre restauration : SIGNE SODEXO Types de menus à gérer : 1. Menu scolaire (adapté aux enfants, équilibré et varié) 2. Menu Ehpad (textures modifiées, régimes spécifiques) 3. Menu communauté religieuse (traditionnel, adapté aux habitudes alimentaires) POSTE A POURVOIR EN CDI