Les boulangeries Marie Blachère de Saint Jean de Védas sont à la recherche de leur responsable de pôle boulangerie. MISSIONS PRINCIPALES Le Responsable de Pôle Boulangerie est responsable : - Des résultats de son pôle, notamment l'atteinte des objectifs économiques fixés en collaboration avec le Responsable de magasin - La coordination de l'équipe Boulangerie - La réalisation et du contrôle de la fabrication des pains mis en vente Pour cela, il/elle veille à : - Maîtriser les indicateurs de gestion de son Pôle (Chiffres d'affaires, marges, frais de personnel) - Assurer l'animation et l'organisation du travail de son équipe - Garantir l'application des procédures hygiène et de la satisfaction des clients par la disponibilité et la qualité des produits - Appliquer et contrôler les méthodes et procédures de l'entreprise ACTIVITÉS MANAGEMENT Animation économique : - Animer l'équipe restauration autour des objectifs économiques fixés avec le Responsable de Magasin/ Adjoint - Animation d'équipe - Maintenir un climat social positif - Créer une équipe solidaire, enthousiaste, bienveillante et respectueuse. - Savoir partager une vision professionnelle, écologique et de bon sens à son équipe. - Accompagnement individuel : - Participer au recrutement des membres de son équipe - Assurer l'intégration, l'accompagnement et la formation des collaborateurs Boulangerie - Veiller au développement des compétences de chaque membre de l'équipe - Organisation du travail : - Établir les plannings de travail de son équipe en accord avec le Responsable de Magasin/ Adjoint - Répartir les tâches équitablement suivant les compétences de chacun Contrôle et suivi : - Donner des consignes et en contrôler l'application - Effectuer des réunions et bilans auprès de son équipe FABRICATION - En partenariat avec le Responsable de magasin / Adjoint, établir les prévisions de fabrication et le point de mi-journée en fonction des objectifs fixés - Organiser le travail de l'équipe bou