RESPONSABILITÉS : Rattaché(e) au Directeur du restaurant, vous intervenez comme un véritable relais opérationnel sur le terrain. En tant qu' Assistant Manager H/F, vous êtes responsable du bon déroulement des services qui vous sont confiés, de l'animation de l'équipe présente, de la qualité de l'accueil client et du respect des standards de fonctionnement du restaurant. Vos missions s'inscrivent dans le périmètre de la fonction assistant manager : gestion de service, ouverture et fermeture, satisfaction client, respect des procédures, suivi opérationnel et accompagnement des équipes. Plus concrètement, vos missions sont les suivantes : • Assurer le bon déroulement des services dont vous avez la responsabilité • Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant dans le respect des procédures internes • Répartir les missions entre les membres de l'équipe présents sur votre service et veiller à leur bonne réalisation • Animer l'équipe au quotidien et contribuer à une ambiance de travail positive et efficace • Garantir la qualité de l'accueil, la fluidité du service et la satisfaction des clients • Veiller à la qualité des produits servis et à l'application des standards de l'enseigne • Participer activement à la gestion opérationnelle du restaurant • Réaliser les inventaires et contribuer à la bonne gestion des stocks ainsi qu'à la maîtrise des pertes • Contrôler les livraisons et veiller à la bonne rotation des produits • Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail • Veiller au respect de la méthode HACCP, des DLC, de l'entretien du matériel et de la bonne utilisation des équipements • Assurer le suivi des opérations de caisse et l'application des procédures financières pendant votre service • Veiller au bon pointage des équipes présentes et au respect des consignes liées à l'organisation du travail • Participer à l'intégration et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs selon