"""Offre d'encadrant-e technique, pédagogique et social-e en élevage caprin biologique et transformation fromagère/r/n/r/nVous travaillerez au sein d'une association accompagnant des publics ayant connu une situation de grande précarité, en vous appuyant sur un support d'activités agricoles et biologiques./r/n/r/nL'association héberge, salarie et accompagne une dizaine de résidents salariés pour une durée de 6 à 18 mois, sous un régime de placement extérieur. L'association accueille aussi des salariés en insertion (sans hébergement), des bénévoles, des volontaires internationaux./r/n/r/nL’équipe permanente de l’association est composée de 6 salariés (1 directeur, 3 encadrant.es agricoles, 1 accompagnatrice socio-professionnelle, 1 chargée de vie communautaire)./r/n/r/nSupervisé.e par la direction, chaque salarié.e est autonome et responsable de ses missions./r/n/r/nEncadrement technique Elevage caprin avec transformation fromagère/r/n/r/n1. Gestion de l’élevage caprin/r/n/r/n-/r/nFormation et accompagnement des salariés en insertion aux techniques d'élevage./r/n/r/n/r/n-/r/nSuivi quotidien des animaux : alimentation, reproduction, gestion sanitaire, soins./r/n/r/n/r/n-/r/nAccompagnement à la réalisation de la traite des chèvres et entretien du matériel de traite./r/n/r/n/r/n-/r/nMise en œuvre des pratiques d’élevage biologiques, respect des normes et réglementations./r/n/r/n/r/n-/r/nGestion du renouvellement des prairies, du stockage de fourrage, entretien des clôtures./r/n/r/n/r/n/r/n2. Transformation fromagère et production laitière/r/n/r/n-/r/nFormation et accompagnement des salariés en insertion aux techniques fromagères./r/n/r/n/r/n-/r/nCoordination de l’activité de transformation du lait : fromages, yaourts et crème dessert./r/n/r/n/r/n-/r/nRespect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)./r/n/r/n/r/n-/r/nConditionnement, étiquetage, suivi des stocks et préparation pour la vente ou la distribution./r/n/r/n/r/n-/r/nSuivi de la commercialisation d