Boulanger - Pizzaiolo spécialisé en cuisine turque (H/F)

Description

Restaurant turc recherche un boulanger expérimenté pour la préparation de pains traditionnels (lahmacun, pide). Missions principales : Préparation et pétrissage des pâtes selon les méthodes traditionnelles Façonnage des lahmacun et pides Gestion des temps de fermentation Cuisson au four Respect des recettes et de la qualité constante Organisation du poste de travail et nettoyage Respect strict des normes d'hygiène (HACCP) Profil recherché : Expérience en boulangerie ou cuisine turque exigée Maîtrise du travail de la pâte (à la main ou au pétrin) Rapidité, rigueur, autonomie Capacité à travailler en service (cadence soutenue) Connaissance des produits turcs est un vrai plus