La DDPP d'Ille-et-Vilaine recherche actuellement un(e) vétérinaire officiel(le) au service d'inspection de l'abattoir de Saint-Aubin-d'Aubigné. Sous l'autorité du Préfet d'Ille-et-Vilaine, la DDPP met en œuvre les politiques publiques relevant du Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire, du Ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté Industrielle et Numérique, du Ministère de l'Économie, des Finances et de la Relance et du Ministère de la Transition Écologique et de la Cohésion des Territoires, visant à assurer la protection et la sécurité du consommateur. Le poste est basé à l''abattoir SIA, à Saint-Aubin d'Aubigné, commune de 3500 habitants, située au nord de Rennes. Le secteur Abattoir de Volailles : 13 petits établissements d'abattage agréés et 30 établissements d'abattages non agréés. L'établissement SIA de St-Aubin d'Aubigné est un abattoir intercommunal, multi-espèces (bovins, veaux, ovins, porcins, équins). Tonnage : 2500 T/an. Les missions à assurer seront en lien avec les techniciens et les autres vétérinaires des services d'inspection vous réaliserez, : - l'inspection ante mortem des animaux pour s'assurer de l'état de santé et de l'identification des animaux ainsi qu'au respect de la réglementation relative au bien-être animal par l'abatteur ; - l' inspection post mortem des viandes pour s'assurer qu'elles sont propres à la consommation - Assurer la suppléance du vétérinaire du vétérinaire affecté au sein de u service d'inspection de l'abattoir COOPERL à Montfort sur Meu. Dans ce cadre, vous assurerez la certification à l'exportation des denrées alimentaires. Par ailleurs, ce poste peut vous permettre de découvrir les missions d'une DDPP et les perspectives d'emplois qu'elle offre. Connaissances : Formation initiale vétérinaire; Connaissance des principes de l'HACCP et des règles d'hygiène applicables en industries agroalimentaires ou capacité à les acquérir. Conditions : - Formation en t