Vous évoluerez au quotidien, en tant qu'assistant caviste, au sein d'un site de vinification situé sur la commune de CHACé MISSIONS : - réceptionner les citernes de moûts - assurer le suivi des cuves et les process de vinification (débourbages, levurages, soutirages...) - réaliser les opérations liées à l'élevage et à l'assemblage des vins tranquilles et méthodes traditionnelles selon les préconisations (stabilisation, filtration, préparation avant mise en bouteilles) PROFIL : - Possibilité de valider le projet par un stage/une saison - Déplacements réguliers liés au poste - Débutant accepté CONDITIONS : - Statut salarié - 80 % en entreprise et 20 % en formation - Salaire de 80 % à 100 % du SMIC selon âge et niveau - 35 h/hebdo AVANTAGES : - Prise en charge financière de la formation - Suivi individualisé tout au long du contrat - Pack vêtements - Indemnisation sur trajet domicile-formation selon condition - Mutuelle/Prévoyance - Carte campagne