Détail du poste Vous recherchez une alternance en tant qu'Alternant(e) responsable de fluc en cuisine centrale et vous souhaitez intégrer une Société dynamique, vous l'avez surement trouvée ! Rattaché(e) au directeur de la restauration, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de la chaîne logistique interne et externe de la cuisine centrale. Responsable de la logistique et de la répartition sur votre cuisine, vous supervisez l'approvisionnement de la cuisine centrale, suivez les dépenses de matière première et calculez le prix de revient quotidien. Vous organisez, coordonnez, optimisez les tournées de livraison et vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et sécurité sur la cuisine centrale. En gestionnaire rigoureux(se) et en relation avec le directeur(rice) de la restauration, vous préparez les budgets et établissez les chiffrages prévisionnels. De plus, vous suivez et analysez les états de gestion et faites un reporting aux différents responsables d'atelier. Vous assurez la gestion et le suivi de la maintenance de la cuisine centrale (gaz, électricité, carburant, flotte de véhicules, eau, camions, matériels, etc.) En manager(euse) expérimenté(e), vous animez et coordonnez l'activité des équipes. Le profil recherché Nous recherchons un(e) alternant(e) préparant un Master, souhaitant intégrer notre équipe dans le cadre d'un contrat d'alternance.Vous disposez de connaissances en agroalimentaire, avec une prise de poste prévue en septembre 2026, alors ce poste est fait pour vous ! Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une
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