En alternance au CFA et en Entreprise Sous la responsabilité du Responsable pâtissier, vous exécutez les tâches nécessaires à la fabrication des pâtisseries et viennoiseries dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité : Préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des pâtisseries et desserts. Participation à la réalisation des pâtisseries, viennoiseries et autres desserts sous la supervision du chef pâtissier. Aide à la mise en place avant les services. Nettoyage et entretien des postes de travail, équipements et ustensiles de pâtisserie. Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Apprentissage des techniques de pâtisserie et viennoiserie spécifiques à l'établissement. Deux jours de repos consécutifs