Nous recrutons un(e) Barman(aid). Missions générales Le Barman assure la mise en place et l'approvisionnement du bar. Il prépare et sert les consommations en créant l'animation et la relation avec la Clientèle. Il exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la Marque RT, ainsi que les directives et règlements définis par le Directeur de la Restauration. Responsabilités techniques - Le barman accueille la Clientèle, la conseille et prend les commandes. - Il prépare et sert les consommations. - Il établit les factures et procède aux encaissements. - Il assure les mises en place et le nettoyage du bar. - Il assure l'animation et la décoration quotidienne du bar en veillant à la tenue et l'harmonie de la présentation. - Il est responsable de la vaisselle et de la verrerie en assurant son rangement. Il gère ses stocks et établit les inventaires. - Il est responsable de son fond de caisse et de ses arrêts de caisse. - Il connaît les objectifs chiffrés de son service et de l'Hôtel, s'implique dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement. - Il joue un rôle actif dans l'atteinte des objectifs en participant à la recherche de solution visant à améliorer la productivité et les résultats. - Il respect toutes les règles d'hygiène et de sécurité et veille à ce que ses informations et présentations à la Clientèle soient conformes aux lois et règlements. Responsabilités commerciales et satisfaction du client - Il établit d'excellentes relations avec la Clientèle. Il personnalise dans la mesure du possible l'accueil du Client. - Il a en permanence une attitude commerciale. - Il optimise dans la mesure de ses moyens le ticket moyen. Il vérifie la facturation. - Il se montre souriant disponible et répondre sans retard à toutes les demandes des Clients dans la limite de ses responsabilités. - Il informe sans retard son supérieur hiérarchique des demandes ou réclamations qu'il ne peut résoudre se
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