Fondée en 1796, la Maison Mulot et Petitjean fabrique depuis 229 ans le véritable pain d'épices de Dijon dans le respect d'une tradition et d'un savoir-faire transmis de générations en générations. Mulot et Petitjean est une entreprise familiale avec une forte volonté de développement et d'innovation (7 Millions de CA en 2021 ; 48 salariés). Rattaché(e) au Responsable des points de vente, vous serez l'ambassadeur de notre maison et de nos produits emblématiques de Dijon. Vous superviserez une partie de l'équipe de vente en collaboration avec les autres responsables de boutique (1 à 2 personnes). A ce titre, vous serez amené(e) à effectuer les tâches suivantes : - Animation commerciale o Accueillir et conseiller la clientèle en adéquation o Gérer les retours clients o Promouvoir nos produits et la gastronomie locale o Garantir le respect des techniques de vente o Assurer de la bonne tenue du magasin (rangement, présentation, propreté, réassort, vitrines) o Développer des opérations commerciales et les coordonner o Recevoir des groupes en lien avec notre activité touristique et répondre aux sollicitations presse. - Management et encadrement o Manager et encadrer l'équipe, y compris sur des problématiques du quotidien o Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs - Gestion administrative, exploitation courante et reporting o Organiser les inventaires, contrôler le niveau des stocks o Effectuer les commandes pour la boutique en fonction des ventes et du stock o Coupe de produits et reconditionnement o Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène o Contrôler le respect de la qualité des produits (FIFO, conformité, DLUO, etc.) o Gérer la caisse (mouvements de caisse, remises en banque) Rémunération : selon profil Lieu du poste : Dijon - déplacement ponctuel à prévoir sur Beaune Profil Au-delà de la maîtrise des différentes techniques de vente, vous êtes doté(e) d'un excellent relationnel et d'une capacité à vous organiser. Vous justifiez