Qui sommes-nous ? Depuis 1874, notre société familiale, véritable référence dans le monde de la charcuterie traditionnelle, régale les amateurs de bons produits depuis plusieurs générations. Nos six entreprises spécialisées dans la charcuterie industrielle allient savoir-faire ancestral et innovation, et nous sommes fiers de proposer des produits d'excellence tels que le jambon persillé de Bourgogne, le jambon sec du Morvan, ainsi que des références Label Rouge et IGP. C'est avec passion que nous fournissons la grande distribution et les grossistes, tout en accueillant les gourmands dans nos boutiques d'usine. Si vous partagez notre amour pour la qualité, le goût du travail bien fait et l'envie de participer à la confection de produits d'exception, cette opportunité est faite pour vous ! Votre mission principale : En tant que Chef d'Équipe de Production (H/F), vous aurez un rôle central pour orchestrer la transformation de matières premières en charcuteries raffinées. Vous dirigerez et accompagnerez une équipe de chefs d'atelier, veillant à ce que chaque étape de la production respecte nos standards de qualité, tout en garantissant la livraison à temps des produits commandés. Vos activités au quotidien : - organiser et optimiser le travail des ateliers en fonction des commandes et des priorités du jour, avec un œil attentif à chaque détail ; - veiller à ce que les équipes disposent des bonnes matières premières et s'assurer que la traçabilité soit rigoureusement suivi ; - être présent sur le terrain, au cœur de la production, pour motiver et corriger si besoin ; - collaborer étroitement avec les services maintenance et qualité pour anticiper les éventuels dysfonctionnements ou améliorer les processus ; - encadrer les intérimaires, alternants et stagiaires et veiller à leur intégration au sein de l'équipe ; - garantir le respect des bonnes pratiques d'hygiène, des normes HACCP, et veiller à ce que la Food Safety Culture soit appliquée dans chaque geste de