Notre centre de formation est un acteur de la formation professionnelle. Nous sommes spécialisés dans les secteurs du commerce et de l'administration, et proposons une large gamme de formations diplômantes allant du niveau Bac à Bac +3. Nos formations sont conçues pour répondre aux besoins actuels du marché du travail, et sont dispensées par des enseignants qualifiés et expérimentés. Nous offrons une grande variété de cursus, adaptés aux profils et aux ambitions des étudiants, avec des programmes évolutifs qui prennent en compte les changements et les défis de l'environnement économique. Au-delà de la formation, notre centre offre également un accompagnement personnalisé aux étudiants. Nous mettons également à disposition des étudiants des ressources pédagogiques et des infrastructures modernes pour faciliter leur apprentissage et leur réussite. Le poste : Alternant Assistant Manager en boulangerie (H/F) - contrat en alternance. Au sein d'une équipe dynamique, participez à la gestion quotidienne du point de vente : - accueil et conseil clientèle, - préparation et vente des produits, - tenue de caisse, - gestion des stocks et approvisionnements, - respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Collaboration avec le responsable pour l'organisation des plannings et le suivi de la production.Poste formateur offrant une montée en compétences en management opérationnel, relation client et organisation commerciale. Rythme alterné école/entreprise, ambiance conviviale, polyvalence et prise d'initiatives encouragées. Opportunité d'apprendre la coordination d'équipe, la gestion commerciale et l'optimisation des flux en boutique, tout en contribuant à la qualité du service et des produits. Profil recherché : Savoir-faire demandés : - Exécuter simultanément plusieurs tâches - Identifier les besoins des clients - Organiser des installations de stockage - Préserver la propreté du magasin - Pr