Responsable Restauration H/F (H/F)

Description

Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous serez responsable de la gestion globale du restaurant, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en assurant la rentabilité de l'activité. Vos missions seront les suivantes : . Superviser et coordonner les activités du restaurant, y compris la gestion des équipes, la planification des services et le contrôle des coûts. . Garantir la qualité des services et des produits proposés, en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe de salle. . Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de vente et de marketing pour augmenter la fréquentation et la satisfaction des clients. . Gérer les budgets, les prévisions et les rapports financiers, en assurant une gestion rigoureuse des ressources. . Former, motiver et encadrer les équipes de salle et de cuisine, en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif. . Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de qualité du groupe Hilton. . Travailler en étroite collaboration avec la direction pour développer et améliorer l'offre restauration de l'hôtel. . Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires, en négociant les contrats et en assurant la qualité des approvisionnements. . Résoudre les problèmes éventuels et répondre aux demandes spécifiques des clients, en veillant à leur satisfaction totale. Pour réussir sur ce poste, vos atouts seront les suivants : . Au minimum 5 ans d'expérience dans la gestion de l'activité restauration . Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative . Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d'élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing . Excellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écrit . Capacité à fédérer, former et à faire monter en compétences les équipes, tout en les responsabilisant . Excellentes compétences analytiques, organisationnelles et ad