Vous managez toute l'équipe des salles. Vous êtes responsable de l'organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches en étroite collaboration avec le directeur du restaurant. Vous gérez les approvisionnements, la tenue des stocks, et les commandes relatives au bar et à la cave. Vous êtes responsable de l'accueil et du bien être de nos clients pendant le service. Poste à pourvoir de mai à fin septembre 2026. 2 jours de repos hebdomadaire. POSTE NON LOGE