Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous veillez au bon déroulement du service au sein du restaurant de l'hôtel et de la Brasserie de la Plage. En tant que chef de rang, vous assurez la mise en place, le suivi et la coordination de votre rang. Vous encadrez les commis qui vous accompagnent et garantissez un service attentif, personnalisé et conforme aux standards du Grand Hôtel des Bains et de la Brasserie de la Plage, afin d'offrir à chaque client une expérience unique et mémorable. Respecter et faire respecter les directives du responsable F&B ainsi que celles de la hiérarchie. Créer une véritable émotion à travers chaque interaction client, en offrant un service attentionné, élégant et aligné sur l'expérience unique propre à l'établissement. Valoriser et promouvoir l'ensemble des points de restauration Donner des instructions aux commis et participer au travail, Veiller en permanence à la propreté, à l'ordre et à la mise en valeur des espaces de restauration et du bar, en assurant une présentation impeccable tout au long du service. Accueillir chaleureusement les clients, les installer avec soin, leur présenter la carte et les conseiller avec expertise. Superviser le bon déroulement du service pour les tables de son rang, Maintenir les tables propres, débarrassées et parfaitement dressées pendant le service, dans le respect des standards esthétiques de l'établissement. Appliquer et faire appliquer les standards de qualité du Grand Hôtel des Bains et de la Brasserie de la Plage. Adopter une démarche éco-responsable, en luttant activement contre toute forme de gaspillage (alimentaire, matériel, énergétique) et en sensibilisant l'équipe à une gestion durable des ressources. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Compétences requises : Vous êtes idéalement issu d'une formation en hôtellerie et avez une première expérience dans la restauration. Une excellente présentation ainsi qu'un sens du service client sont indispensables po