Barback (Commis de Bar) (H/F)

Description

Swiss Butter restaurant "steakhouse" poursuit son ascension et ouvre sa première enseigne parisienne. Il recherche un Barback (Commis de bar). Il sera responsable d'assister le barman en maintenant les niveaux de stock, en réapprovisionnant la verrerie et en s'assurant que le bar est toujours bien approvisionné. Ce poste nécessite de quitter régulièrement la zone du bar pour réapprovisionner les bouteilles d'alcool, changer les fûts de bière et gérer les autres besoins en fournitures afin de garantir un fonctionnement fluide du bar. Domaines clés de performance: - Temps et précision du réapprovisionnement des stocks - Propreté du bar et conformité de la mise en place - Disponibilité de la glace et des garnitures - Manipulation des équipements et taux de casse - Support aux barmans pendant le service - Respect des normes d'hygiène et de sécurité Missions et responsabilités Réapprovisionnement des stocks - Réapprovisionner les réfrigérateurs avec le vin, la bière, les boissons non alcoolisées et les mixers en respectant la méthode FIFO (First In, First Out). - Remplacer rapidement les fûts vides et évacuer les bouteilles vides ainsi que les déchets afin d'éviter tout retard dans le service. Propreté et mise en place du bar - Maintenir la propreté et l'organisation de la zone du bar, y compris les comptoirs, sols, éviers et étagères arrière. - S'assurer que tous les éléments nécessaires à la mise en place du bar (outils, plateaux, chiffons, etc.) sont en place et propres avant le début de chaque service. - Aider à la fermeture du bar en veillant à ce que tout l'équipement soit correctement nettoyé et rangé. Gestion de la glace et des garnitures - Surveiller et remplir régulièrement les bacs à glace pendant le service afin d'éviter toute interruption. - Préparer et réapprovisionner les garnitures (fruits, décorations, etc.) selon les instructions du barman ou du superviseur. - Maintenir les stations de garniture propres, étiquetées et bien organisées. Manipulation d