Chef Boulanger (H/F)

Description

Paris 13e - Groupe de restaurants parisiens - CDI - Logement de fonction possible Un poste d'exception au coeur de Paris Notre groupe independant, reconnu pour ses brasseries de luxe et ses restaurants conceptuels, recherche un Chef Boulanger capable d'incarner l'excellence artisanale et l'esprit créatif qui font notre identité. Au sein de notre boulangerie du 13e arrondissement, vous prendrez la direction d'un fournil à taille humaine, avec une mission double : sublimer le quotidien du quartier par une offre artisanale exigeante, et accompagner nos établissements parisiens en créant des pains et pâtisseries qui signent leur personnalité. Un logement de fonction peut être proposé pour faciliter votre installation. Votre mission - Diriger la production artisanale : pains, viennoiseries, pâtisseries simples - Garantir une qualité irréprochable et une régularité exemplaire - Encadrer, former et inspirer une petite équipe - Collaborer avec les chefs et directeurs des restaurants du groupe - Imaginer et développer des creations signature - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Votre profil - Expérience solide en boulangerie artisanale - Maîtrise des fermentations, façonnage, cuisson - Leadership naturel, sens du collectif, goût du détail - Rigueur, créativité, passion du produit - Envie de s'investir dans un projet ambitieux, élégant et structuré Nous offrons - CDI, rémunération attractive - Avantages groupe - Logement de fonction possible - Matériel de qualité, environnement moderne - Perspectives d'évolution au sein du groupe Candidature Envoyer CV + photos de réalisations à : michaud_philippe@hotmail.com