Pâtissier chez Kissa Café (H/F)

Description

Rejoignez l'équipe passionnée du Kissa Café et faites partie d'une aventure pâtissière unique aux influences japonaises ! En tant que pâtissier au sein de notre établissement, vous serez le gardien des douceurs et serez chargé de créer une offre sucrée mémorable, pensée en harmonie avec l'âme de notre café. Vos principales missions incluront : Concevoir et réaliser une gamme de pâtisseries aux influences japonaises, en collaboration étroite avec le chef, tout en apportant votre sensibilité et votre créativité à chaque création. Assurer la mise en place et organiser votre poste de travail avec rigueur pour garantir un service fluide et sans accroc. Veiller à la qualité des produits depuis la réception des matières premières jusqu'à la présentation finale, en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Collaborer harmonieusement avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer une coordination optimale au quotidien. Proposer régulièrement de nouvelles créations en tenant compte des saisons, des produits disponibles et de l'identité japonaise de notre carte, afin de renouveler l'offre avec inventivité. Gérer les stocks et les approvisionnements avec soin, en limitant le gaspillage grâce à une gestion responsable des matières premières. Nous recherchons un profil qui saura mettre son art au service de notre table. Pour exceller dans ce rôle, plusieurs compétences essentielles sont requises : Maîtrise des normes HACCP Maîtrise technique : Solide connaissance des techniques pâtissières classiques et modernes, avec une expérience avérée d'au moins 3 ans dans un poste similaire. Sensibilité aux saveurs : Capacité à jouer avec les équilibres gustatifs tout en respectant l'authenticité et la finesse des ingrédients. Organisation : Aptitude à gérer simultanément plusieurs préparations dans un environnement dynamique, tout en maintenant une qualité constante. Créativité : Esprit imaginatif, nourri d'une curiosité pour la culture et les techniques ja