Chef cuisinier (H/F)

Description

Les Petites Sœurs des Pauvres, Maison de retraite chaleureuse et familiale qui accueille 62 résidents, au statut d'Association à but non lucratif, recherchent pour leur Maison de Saint-Denis un(e) Chef(fe) Cuisinier(e). En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Responsabilités : - Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, en assurant le respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies, en veillant à leur présentation et leur goût - Gérer la planification des menus, les approvisionnements et la gestion des stocks alimentaires - Encadrer et motiver l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace et harmonieux - Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité - Superviser la gestion administrative liée à la cuisine, notamment le suivi des coûts et des commandes - Veiller à l'entretien du matériel et à la propreté générale de la cuisine Profil recherché : - Titulaire d'un CAP Cuisine ou d'un diplôme équivalent - Etre titulaire d'une certification en hygiène et sécurité alimentaire serait un plus. - Vous faites preuve d'un sens aigu du service, d'une grande rigueur dans le respect des normes sanitaires.